说实话对于鳗鱼饭，自己只敢惭愧的承认，目前的水平充其量算是一知半解。大家都知道的常识嘛，多多少少也都知道一点，但是如果有人要是较真问起来，知其然，是否知其所以然？是没有那么大的勇气的，归根到底还是吃得太少了，我觉得这是一个非常充分的理由。 不过，这丝毫不会减少半分我对于鳗鱼饭的热爱。 为什么？ 蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有糖类混在一起，加上烟熏火燎下的美拉德反应，还有比这个更美妙，更令人目眩神迷，垂涎三尺的组合吗？简直就是个无人可挡的性感炸弹嘛！ 如果你还正好收藏了一家心心念念的老店，那就是缘分了。 鳗吉 喜欢一…